カツ丼 その２

　
前回の画像と明らかに違う。

　皆さん、こんにちは、Ｍｒ．ＢＯＯＮです。
今回も、サブの料理さんの、カツ丼その２です。
　今回は　１．　玉ねぎやカツに味が染み込んでいない！
　　　　　２．　玉子を綴じるタイミング。自分は火を止めて、蓋をして１分蒸らすように伝えた。
　以上に注意するようにお願いした。

すると、どうでしょう。　完璧なカツ丼が完成しました。
玉ねぎはシナシナに煮込まれ（自分はこちらの方が好き）、カツにも出汁が染み込んでいる。
玉子は見事な半熟で、とても、旨かったです。　
　メインの料理さんを超えた！？かも、知れない程、美味しかった。
やったね！サブちゃん！！

カツ丼

　皆さん、こんにちは、Ｍｒ．ＢＯＯＮです。
現在、居酒屋むか川では、メインの料理さんと、サブの料理さんがおります。
メインの料理さんが不在の時は、ランチメニューが減ります。
そこで、サブの料理さんに、「失敗しても良いから、カツ丼作って下さい。」とオーダーした。
　初めて作ったわりには、良かったと思います。
ただ、玉ねぎが、少し生ぽかった（北見の玉ねぎなので、半生でも辛くないですが）。
後、１分くらい煮込んだ方が良いとアドバイスしてみた。


　一方、別の日に、メインの料理さんにもカツ丼をオーダーした。
見た目は変わらないけど、明らかに違うのは、汁の染み込み方です。
メインの料理さんの場合、玉ねぎの食感を残しつつ、味も染みている。
「汁→玉ねぎ→揚がったカツ→溶いた玉子→蓋を閉める（蒸らす）。」の手順だそうだ。


頑張れ！サブの料理さん！次は大丈夫だと思います。
値段は８００円

醬油ラーメン

　皆さん、こんにちは、Ｍｒ．ＢＯＯＮです。
今回のメニューは「醬油ラーメン」です。
　シンプルなラーメンで、しょっぱく無いのに、甘いコクががあります。
チャーシューは、良く煮込まれていて、お年寄りが、入れ歯を忘れていても、噛めることでしょう。
メンマも味が付いています。
　患者さんから頂いた、サケの混ぜご飯と昆布の佃煮はプライスレス。
醬油ラーメン６００円

和風ハンバーグ定食

　皆さん、こんにちは、Ｍｒ．ＢＯＯＮです。
今回のメニューは「和風ハンバーグ定食」です。
ハンバーグの上にテリヤキソースみたいのが、かけられ、大根おろしが乗せてある。
素揚げされた、ナスとピーマン、ポテトも和風ながらも、嬉しい。
　とても、美味しかったですが、残念ながら、私が食べたのがラストらしく、メニューから
消えること。　また、昼のメニューも復活しました。皆様もどうぞ！

カツカレー

あまり、辛そうに見えないが、実は辛い！


　皆さん、こんにちは、Ｍｒ．ＢＯＯＮです。今回は、カレールー持ち込みのカツカレー。
「デス・カツカレー」です。　刺激を求めて、生田原町の食堂に、激辛ラーメンを食べに行った時、
店主さんから、頂いた、激辛カレールー。
　舌と鼻に、ツゥーンと来る、酸味のある辛み。　たまらなく旨い！！
カツカレーは９５０円ですが、「デスカレー」の値段は不明です。
　

あいのない診療所：４月の診療案内

みなさんこんにちは、事務子です
診療所の花壇には、チューリップの芽が顔をのぞかせています
相内神社では３月１６日に、昨年より１日早くアオサギの飛来が確認されました。
春の訪れを感じますね
皆さんも道路の清掃や花壇のお手入れなど、外での作業が始まることと思います。
まだまだ風の強い日もあります、日陰では雪が融けて水たまりが凍って危険なところもありますので、注意して下さいね。

４月の診療案内です。
ゴールデンウィーク中、５月１日（水）午前と２日（木）午後は通常どおり診療いたします。

おんねゆ診療所４月度診療案内

　
５月の連休の１日、２日は診療致します。

　５月１日　８：３０〜１０：００
　５月２日　８：３０〜１１：３０

　

タレカツ丼

　

　皆さん、こんにちは、Ｍｒ．ＢＯＯＮです。
居酒屋むか川の、昼のメニューが少なくなり、なかなか、訪問出来ていませんでした。
　ほぼ、昼のメニューは食べ尽くしました。
今回は、「タレカツ丼」です。　卵で閉じていなく、甘辛いタレがカツの上にかけるシンプルな料理。
　訓子府町が発祥らしいですが、本州にもあるので、何処が発祥なのかは微妙。
卵で閉じたカツ丼より、重くはないです。
　現在、メニューを増やしているとのことですので、もうしばらくお待ち下さい。

おんねゆ診療所３月度診療案内

居酒屋むか川「寿司」

　皆さん、こんにちは、Ｍｒ．ＢＯＯＮです。
今回は、月に一度の「寿司デイ」です。
　二日前に予約をし、１２００円の寿司を食しました。
旨い！！
小さめなシャリに、握り具合など最高です。お吸い物もアッサリとしていて、柚子の皮が入っている。
３巻サービスして頂いたけど、１０巻でこのクオリティーは、安いと思います。
　ネタを豪華にして、２０００〜３０００円でも良いと思います。
来月も第４金曜日です。皆さんも、お試し下さい。

あいのない診療所：３月の診療案内

みなさまこんにちは、事務子です
インフルエンザも落ち着いてきたようですが、風邪の症状で来院する人は少なくありません。
ただの風邪もこじらせると大変です。
特に子供の風邪が大人にうつった、高齢者にうつったなどの場合、子供より大人のほうが重症化する場合もあるといわれます
インフルエンザだけが他の人に感染するわけではないので、軽い風邪でも早めの治療・休養をするように心がけましょう。

さて、２月から診療時間を変更しております。
３月の診療案内を掲載させて頂きます。

餅つき

　毎年恒例の餅つき会。

　臼は留辺蘂町の北海木工（株）さんの、ミニ臼で、社長さんの指導の下で行われた。





搗きたての餅は、柔らかく美味しかったです。

むか川裏メニュー「塩あんかけ焼きそば」

　皆さん、こんにちは、Ｍｒ．ＢＯＯＮです。
さて、今回は、新しい和食の料理さんに、初めて、無理を言ってみました。
前回、中華飯が美味しかったので、中華飯の餡で、あんかけ焼きそばを作って頂いた。

　感想は超、当たり！でした。
たまたま、昼食のテイクアウトしていた、取引先の方に「自分もあんかけ焼きそばにしたら良かった。」と、言っていました。
　値段は９００円　オススメです！！

居酒屋むか川「中華飯」

　皆さん、こんにちは、Ｍｒ．ＢＯＯＮです。
今回は、和食の料理さんが作る中華飯です。
以前食べた、あんかけ焼きそばの餡が、かかっているかと、思っていましたが、
アッサリとした、塩味ベースの餡でした。　具材も熱々で、長い時間保たれていて、とても、
美味しかったです。　今度は、初めて無理を言って、塩味ベースのあんかけ焼きそばを、
作ってもらおうと、思います。　きっと、旨いに違いないです。
　値段は８００円皆さんも、お試し下さい。

むか川メニュー「唐揚げ」

（キャベツ、又は、レタスがあれば良い）

　皆さん、こんにちは、Ｍｒ．ＢＯＯＮです。
今回のメニューは「唐揚げ」にライスを注文。
　唐揚げは、一人一人、味付けが違う。
衣はカリッとしていて、中は柔らかく肉汁が出て、とても、ジューシーです。
　生姜が効いていて、自分好み味付けです。
以前の唐揚げは、衣が固く、中身に血が付いていたので、「半生かよー！」と、思ったら、
自分の口内が切れて、出血したことが何回かありました。
今回は、そのような事は無く、安心して食せます。
しかし、一番、旨い唐揚げは、「お母さんの唐揚げ」ではないでしょうか。
我が家では、あまり衣は固くはなく、しっとり感があり、冷めても、柔らかかった。
衣が固い場合、冷めたら、凶器に代わりますよ（笑）。

唐揚げの値段は６００円　小ライス１００円